Champagne Gounel-Lassalle
Champagne Gounel-Lassalle
7.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierFransk champagne med hög fruktsyra och toner av äpple och rostat bröd
563 kr750 ml
Om vinet
En champagne på klassisk trio av druvor: Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Doft och smak bjuder på äpple, citron och rostat bröd, med hög fruktsyra som ger spänst och medelhög fyllighet som håller den lätt på tungan. Torr i stilen, vilket gör den flexibel till mat. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och gör sig bäst väl kyld.
Om producenten
Gounel-Lassalle är ett familjeägt champagnehus i Chigny-les-Roses i Montagne de Reims, där vinodlingen inom familjen sägs gå tillbaka till 1870. Idag drivs verksamheten av Arnaud Gounel, fjärde generationens odlare, tillsammans med Sophie Gounel. På de egna vingårdarna odlas de tre klassiska champagnedruvorna pinot noir, meunier och chardonnay, och odlingen är miljöcertifierad enligt den franska HVE-standarden. Husets champagne görs som growerchampagne, med druvor från de egna markerna i hjärtat av Montagne de Reims.
Vad folk tycker
En del konsumenter tycker riktigt mycket om den, men ingen bred konsensus går att dra ännu. Den höga fruktsyran kan tänkas vara en smaksak för den som föredrar en rundare, mjukare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
