Champagne Waris Hubert
Champagne Waris Hubert
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn Grand Cru-champagne renodlad på Chardonnay, med skarp fruktsyra i centrum.
499 kr750 ml
Om vinet
Blanc de Blancs betyder att champagnen är gjord uteslutande på Chardonnay, och det märks i den strama, citrusdrivna stilen. Doft och smak bjuder på grönt äpple, citrus och päron tillsammans med brioche och en mineralton, en klassisk kombination för stilen. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på en medelnivå, vilket ger ett fräscht men inte magert intryck. Som Grand Cru är druvorna hämtade från de högst klassade vingårdarna i Champagne.
Om producenten
Waris-Hubert är ett familjeägt champagnehus i Avize, en grand cru-by i Côte des Blancs. Vinodlingen i familjen går tillbaka till tidigt 1800-tal, och dagens hus drivs av Olivier Waris och Stéphanie Hubert, som representerar fjärde generationen. Den moderna verksamheten i sin nuvarande form startade 1997, som ett samarbete mellan de två familjerna. Huset tar emot besökare i en renoverad gård där gammalt och nytt möts.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, vilket tyder på ett brett gillande. Den höga fruktsyran gör den dock till en stramare stil som inte passar alla som föredrar rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
