Chartron et Trébuchet
Chartron et Trébuchet
8.0/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med hög fruktsyra och mineralisk skärpa
115 kr375 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, torrt och med hög fruktsyra som bär hela vinet. Doft och smak av mineral, citrus, citron och en ton smör, med den karaktäristiska kritan i botten. Fyllighet på medelnivå gör att det inte blir tungt, utan förblir spänstigt och rakt. Passar bra till skaldjur, fisk och mjukost, gärna lätt kylt.
Om producenten
Chartron et Trébuchet grundades 1984 i Puligny-Montrachet av Jean-René Chartron tillsammans med Louis Trébuchet. Huset ligger i det som brukar kallas den gyllene triangeln i Côte de Beaune, med byar som Meursault i närheten. År 2016 köptes verksamheten av François Martenot inom Grands Chais de France, vilket inledde ett nytt kapitel för huset. I vårt sortiment finns både vita och röda viner samt ett mousserande, med tyngdpunkt på burgundiska druvor.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det. Den höga fruktsyran och stramheten kan dock kännas kärv för den som föredrar rundare, fylligare vita viner.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen