Domaine Maire et Fils
Château Chalon Arbois
8.2/ 10Vitt
ArboisSavagnin
ArboisSavagninJura på sitt mest udda: oxidativ savagnin med skarp karaktär
959 kr620 ml
Om vinet
Château Chalon görs uteslutande på Savagnin och är en av de mest särpräglade vinstilarna i Frankrike, med sin medvetet oxidativa lagring under en tunn jästhinna, ungefär som sherry. Det ger en torr, kärv doft- och smakbild med nötiga och kryddiga toner snarare än frisk frukt. Vinet har hög alkoholhalt och en syra som håller emot den koncentrerade, långlagrade karaktären. Detta är ett vin för den som vill prova något helt annorlunda än vanligt vitt.
Om producenten
Domaine Maire et Fils historia går tillbaka till 1600-talet, då en förfader till familjen omnämns som ägare till vinranka och källare i Jura. Genom generationerna växte egendomen till att bli en av de största och mest framträdande i regionen, med odlingar som täcker de flesta av Juras druvsorter. I mitten av 1900-talet tog Henri Maire över verksamheten och drev den vidare. Idag erbjuder domänen ett brett sortiment med tonvikt på vita viner, präglade av Juras säregna terroir.
Vad folk tycker
De som provat det verkar gilla det, men det finns ännu få omdömen att luta sig mot. Den oxidativa, sherryliknande stilen är dock inget för alla, en del vinälskare tycker den är för speciell.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.
Om regionen