Domaine de Savagny
Chateau Chalon
8.2/ 10Vitt
JuraSavagnin
JuraSavagninEtt oxidativt vitt vin från Jura med nötig, sherryliknande karaktär.
599 kr620 ml
Om vinet
Savagnin i sin mest särpräglade form, med toner av hasselnöt, mandel och valnöt tillsammans med russin och en tydlig nötighet i doften. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllighet, vilket ger den strama, nästan sherryaktiga stil som Chateau Chalon är känt för. Ett vin som skiljer sig rejält från vanliga vita viner och passar bäst till dem som vill prova något annorlunda. Med hög alkoholhalt och koncentrerad karaktär är det ett vin att ta sin tid med.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Kritiker har varit mycket positiva till vinet, medan konsumentomdömena är mer blandade, vilket kan spegla att stilen är udda och inte allas smak. Den oxidativa, nötiga karaktären älskas av en del men uppskattas inte av alla som väntar sig ett mer traditionellt vitt vin.
Jura regionen
Jura ligger öster om Bourgogne, mellan bergskedjan och Schweiz, med ett svalt klimat som ger viner med hög syra och tydlig mineralton. Regionen är liten till ytan men har ett brett druvspann, där Chardonnay och Savagnin dominerar bland de vita och Trousseau samt Pinot Noir bland de röda. Mest särpräglad är stilen där vinet lagras under ett tunt lager av jäst, så kallad flor, vilket ger oxidativa, nötiga toner som skiljer sig från det mesta annat franskt vitt vin. I katalogen syns bredden genom allt från fräscha mousserande viner till mer krävande, koncentrerade flaskor i det högre prisskiktet.
