Château Chasse-Spleen
Château Chasse-Spleen
8.3/ 10Rött
Haut-MédocCabernet Sauvignon
Haut-MédocCabernet SauvignonKlassisk Bordeaux med rostad fatkaraktär och mörk bärfrukt
343 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot som bjuder på svarta vinbär, plommon och blåbär tillsammans med kaffe, kakao och ceder från fatlagringen. Smaken är nyanserad och fruktig med en tydlig rostad ton, hög fyllighet, strävhet och fruktsyra ger ett stadigt grepp. Torrt och med måttlig alkoholhalt på 13%, byggt för att stå emot både tid i källaren och tyngre rätter. Passar bra till lamm, nötkött och vilt.
Om producenten
Château Chasse-Spleen ligger i Moulis-en-Médoc och var ursprungligen en del av en större Haut-Médoc-egendom som sålde sitt vin under namnet Château Grand-Poujeaux. Namnet Chasse-Spleen etablerades senare, och egendomen har sedan dess bytt ägare flera gånger genom historien. Vinerna beskrivs som djupa och strukturerade, byggda för lagring och för att passa till mat snarare än att drickas för sig själva - typisk klassisk Bordeaux i stilen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått höga betyg från kritiker, vilket tyder på ett brett och positivt mottagande. Med hög strävhet kan det ändå kännas en aning kärvt för den som föredrar mjukare rödviner utan lite tid på sig att mogna.
Haut-Médoc regionen
Haut-Médoc är en appellation på Médochalvöns vänstra Girondestrand i Bordeaux, där viner byggs på cabernet sauvignon i botten med merlot, petit verdot och cabernet franc som komplement. Druvorna växer ofta på grusiga jordar som ger sträva, tanninrika viner med god lagringsförmåga snarare än fruktig lättillgänglighet. Stilen sträcker sig från enklare vardagsflaskor till betydligt mer ambitiösa slottsviner, vilket förklarar det breda prisspannet inom beteckningen. Ett Haut-Médoc passar till kött med struktur, som grillat eller sammetslen sås, och belönar den som har tålamod att låta det mogna på flaska.
