Ch. Coutet
Château Coutet
Vitt
Sauternes
SauternesEtt sötvin från Sauternes med både honung och friskhet i smaken
233 kr375 ml
Om vinet
Här möts sötma och fruktsyra i en kombination som gör vinet friskt trots sin koncentration. Smaken bjuder på aprikosmarmelad, honung och saffran, tillsammans med inslag av pomerans och fatkaraktär som ger en kryddig, nästan marmeladig ton. Fyllighet på medelnivå gör att sötheten aldrig känns tung, utan hålls upp av den höga fruktsyran. Ett vin med tydlig Sauternes-karaktär, byggt för att stå emot både tiden och kraftiga smaker på tallriken.
Om producenten
Sauternes regionen
Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.
Om regionen
Smakprofil
Nyanserad, fruktig, mycket söt och frisk smak med inslag av fat, aprikosmarmelad, saffran, pomerans, honung, marsipan och ananas.
Smak
Fat