Sauternes med honung och aprikos, mustig och intensiv trots åren

En sötvinsklassiker från Sauternes byggd på Sauvignon Blanc och Sémillon, med toner av honung, aprikos, marmelad, persika och apelsin. I glaset möter en hög fyllighet och hög sötma tillsammans med en fruktsyra som håller emot, vilket ger den karaktäristiska balansen mellan sött och friskt som Sauternes är kända för. Med sina år på nacken har vinet en mogen, koncentrerad karaktär snarare än ungdomlig fräschör. Passar utmärkt till blåmögelost, där syran och sötman möter ostens sälta.
Vinet är mycket uppskattat och lockar många konsumenter, men med åren i beaktande är det värt att fråga sig hur det utvecklats jämfört med sin ungdom.
Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.
Om regionenVinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.
Fyllig, mycket frisk smak med inslag av honung, aprikos, marmelad, persika och apelsin.
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu eller lagra några år.
Tillgängliga förpackningar och priser.
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 1981 | 4.4 / 5 | - | |
| 1982 | 4.5 / 5 | - | |
| 1983 | 4.6 / 5 | - | |
| 1985 | 4.6 / 5 | - | |
| 1986 | 4.5 / 5 | - | |
| 1987 | 4.5 / 5 | - | |
| 1988 | 4.5 / 5 | - | |
| 1989 | 4.4 / 5 | - | |
| 1990 | 4.6 / 5 | - | |
| 1993 | 4.0 / 5 | - | |
| 1994 | 4.1 / 5 | - | |
| 1995 | 4.2 / 5 | - | |
| 1996 | 4.3 / 5 | - | |
| 1997 | 4.4 / 5 | - | |
| 1998 | 4.5 / 5 | - | |
| 1999 | 4.4 / 5 | - | |
| 2000 | 4.3 / 5 | - | |
| 2001 | 4.4 / 5 | - | |
| 2002 | 4.4 / 5 | - | |
| 2003 | 4.4 / 5 | - | |
| 2004 | 4.4 / 5 | - | |
| 2005 | 4.4 / 5 | - | |
| 2006 | 4.4 / 5 | - | |
| 2007 | 4.4 / 5 | - | |
| 2008 | 4.3 / 5 | - | |
| 2009 | 4.5 / 5 | - | |
| 2010 | 4.4 / 5 | - | |
| 2011 | 4.4 / 5 | - | |
| 2013 | 4.2 / 5 | - | |
| 2014 | 4.2 / 5 | - | |
| 2015 | 4.3 / 5 | - | |
| 2016 | 4.3 / 5 | - | |
| 2017 | 4.4 / 5 | - | |
| 2020 | 4.3 / 5 | - | |
| 2021 | 4.2 / 5 | - | |
| 2022 | 4.2 / 5 | - |
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2024 | 51 040 kr | 44 liter | 116 |