Château de Fargues

Om vinet

En sötvinsklassiker från Sauternes byggd på Sauvignon Blanc och Sémillon, med toner av honung, aprikos, marmelad, persika och apelsin. I glaset möter en hög fyllighet och hög sötma tillsammans med en fruktsyra som håller emot, vilket ger den karaktäristiska balansen mellan sött och friskt som Sauternes är kända för. Med sina år på nacken har vinet en mogen, koncentrerad karaktär snarare än ungdomlig fräschör. Passar utmärkt till blåmögelost, där syran och sötman möter ostens sälta.

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.

Om producenten

Sauternes regionen

Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.

Om regionen

Utvalda kritikeromdömen

Falstaff96/ 100

Årgång 2025

Strong golden yellow, silver reflections. Candied orange zest, ripe yellow peach fruit, subtle botrytis touch. Powerful, juicy, integrated sweetness, ripe yellow tropical fruit, mineral finish, a complex style with length and ageing potential.

C

Christer Byklum98/ 100

Årgång 2005

Golden. Apricots, detailed, nuanced, intense, rich and layered nose, deep. Fresh acidity, intense, detailed, fruit forward, juicy, layered, creamy, sweet and tropical fruits, layers of them, long. Gorgeous!

Smakprofil

Fyllig, mycket frisk smak med inslag av honung, aprikos, marmelad, persika och apelsin.

Servering

Årgångar

Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.

Årgång	Konsument	Kritiker	Årgången
2015	4.3 / 5	-	Sauternes95Tidigt mogenVäxtsäsongen var varm och torr inledningsvis, sval och våt mot slutet. Regnet var dock lätt och avbrutet av torrperioder, vilket gav vågor av ädelröta och lugn skörd. Vinerna är friska och rena i stilen.
2016	4.3 / 5	-	Sauternes92Tidigt mogenAndra halvan av växtsäsongen var extremt torr, vilket påverkade ädelrötan. Druvorna var mogna och friska, men ädelrötan kom sent och bara i en eller två vågor istället för flera. Vinerna är friska och lättillgängliga men saknar de stora årgångarnas komplexitet, och Barsac har lite mer energi än Sauternes.
2017	4.4 / 5	-	Sauternes91Tidigt mogenVårfrost drabbade Barsac hårt, Sauternes mindre, vilket sänkte skördarna. Torr och varm säsong gav friska druvor, och sent regn satte igång en mycket snabb ädelröta när druvorna var mogna. Odlarna fick agera snabbt och de flesta plockade bara två eller tre gånger. Vinerna är saftiga och tillgängliga med tropiska fruktprofiler.
2020	4.3 / 5	96 p	Frankrike94Lagra
2021	4.2 / 5	-	Frankrike90Ojämn
2022	4.2 / 5	95 p	Frankrike95Lagra
2023	-	96 p	Sauternes97En aning frost i april dämpade skörden något, och den fuktiga sommaren med högt mögeltryck krävde extra vaksamhet i vingårdarna. Varma dagar och svala nätter bevarade syran och lade grunden för en snabb, explosiv botrytis. Vinerna känns levande och friska, den bästa årgången sedan 2014.
2025	-	96 p	Frankrike95

Visa alla årgångar (30 äldre)

Försäljningsdata

Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.