Château de Saint-Martin

Maison Edme de Rohan Chabot är kopplat till Château de Saint-Martin i Provence, ett vinslott som greve Edme de Rohan-Chabot var chef för och som gett honom namn känt i vinvärlden. Egendomen ligger i Taradeau i hjärtat av Provence, en region med lång vinhistoria som enligt uppgift går tillbaka till romersk tid. I katalogen finns fyra viner från producenten, med tyngdpunkt på rosé men även rött och vitt, typiskt för Provences vinproduktion.

Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.