Château Giscours

Château Giscours ligger i Margaux i Bordeaux och nämns i historiska källor redan från 1330, då platsen var en befäst egendom. Under 1500-talet lät Pierre de Lhomme, en förmögen Bordeauxhandlare med kläde, plantera vinodlingar på markerna. Godset klassades som Troisième Cru, tredje kryssklass, i Bordeaux officiella klassificering från 1855. Idag producerar Château Giscours rödviner från appellationen Margaux.

Haut-Médoc är en appellation på Médochalvöns vänstra Girondestrand i Bordeaux, där viner byggs på cabernet sauvignon i botten med merlot, petit verdot och cabernet franc som komplement. Druvorna växer ofta på grusiga jordar som ger sträva, tanninrika viner med god lagringsförmåga snarare än fruktig lättillgänglighet. Stilen sträcker sig från enklare vardagsflaskor till betydligt mer ambitiösa slottsviner, vilket förklarar det breda prisspannet inom beteckningen. Ett Haut-Médoc passar till kött med struktur, som grillat eller sammetslen sås, och belönar den som har tålamod att låta det mogna på flaska.