Chateau Graves de Pez
Château Graves de Pez
7.9/ 10Rött
Haut-MédocCabernet Sauvignon
Haut-MédocCabernet SauvignonKlassisk Bordeaux-cuvée med rejält bett av tobak och choklad
299 kr750 ml
Om vinet
En nyanserad och utvecklad Bordeaux på Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, där fatkaraktären syns tydligt i smaken. Här möts korinter och svarta vinbär av choklad, tobak, ceder och nötter i en smak med hög fyllighet. Strävheten och fruktsyran ligger båda högt, vilket ger vinet stomme och gör det till en följeslagare snarare än ett vin man dricker ensamt. Passar fint till fågel, lamm, nötkött och vilt.
Om producenten
Château Graves de Pez är ett litet gods om tre hektar i appellationen Saint-Estèphe i Bordeaux. Egendomen köptes av Maxime St Martin från hans farbror, och han blev därmed en av de yngsta vinmakarna i appellationen. Vinerna är röda och byggda på Cabernet Sauvignon, med inslag av svart frukt, kryddor och ett stänk ny ek. Stilen är kraftfull och koncentrerad, typisk för Saint-Estèphes robusta karaktär.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått gott kritikerbetyg, med lovord för den utvecklade, nyanserade smaken. Den höga strävheten kan dock kännas kärv för den som föredrar mjukare rödviner.
Haut-Médoc regionen
Haut-Médoc är en appellation på Médochalvöns vänstra Girondestrand i Bordeaux, där viner byggs på cabernet sauvignon i botten med merlot, petit verdot och cabernet franc som komplement. Druvorna växer ofta på grusiga jordar som ger sträva, tanninrika viner med god lagringsförmåga snarare än fruktig lättillgänglighet. Stilen sträcker sig från enklare vardagsflaskor till betydligt mer ambitiösa slottsviner, vilket förklarar det breda prisspannet inom beteckningen. Ett Haut-Médoc passar till kött med struktur, som grillat eller sammetslen sås, och belönar den som har tålamod att låta det mogna på flaska.
