Château Guiraud
Chateau Guiraud
Vitt
Sauternes
SauternesSötvin från Sauternes med honung, aprikos och saffran i doften.
310 kr375 ml
Om vinet
Ett utvecklat sötvin från Sauternes med nyanserad, mycket söt och frisk smak. I doft och smak möts fat, aprikosmarmelad, saffran, apelsin, honung och marsipan, en riktigt aromatisk kombination. Sötman är hög men balanseras av hög fruktsyra, medan fyllighet ligger på en medelnivå. Passar fint till hårdost, fågel eller choklad om man vill matcha den koncentrerade smakbilden.
Om producenten
Château Guiraud ligger i Sauternes i Bordeaux och fick sitt namn efter att ha köpts av familjen Guiraud 1766, då egendomen tidigare kallades La Maison Noble du Bayle. Slottet klassades som Premier Cru Classé i 1855 års officiella Bordeaux-klassificering, en status det behållit sedan dess. Produktionen är inriktad på vita, söta viner i Sauternes tradition, med druvor som odlas i regionens karakteristiska jordmån nära Garonne. I dag drivs verksamheten vidare med samma inriktning mot de klassiska söta vinerna som en gång gav slottet dess rykte.
Vad folk tycker
Vinet lyfts av kritiker för sin friska, lagerrika smak med honung, torkad aprikos och en fin syraspänst som håller sötheten i schack. Årgången beskrivs samtidigt som växlande i kvalitet, där bara de mest noggrant sorterade druvorna gav det där extra lyftet.
Sauternes regionen
Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.
