Il Drago e la Fornace
Chianti
6.6/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseKlassisk Chianti med saftig körsbärsfrukt och hög fruktsyra.
99 kr750 ml
Om vinet
Sangiovese, kompletterad med en liten andel Trebbiano, ger en kryddig smak med körsbär, hallon och blodapelsin, kryddat med inslag av örter. Fruktsyran är hög och strävheten ligger på en medelnivå, vilket ger vinet en fräsch och spänstig karaktär snarare än tung fyllighet. Med 12% alkohol är det ett lättare stilat rödvin som passar till allt från grönsaksrätter till kalv och fläsk. Torrt och rakt på i sin stil, typiskt för Chianti.
Om producenten
Il Drago e la Fornace ligger i Chianti Senese, i byn Colle di Val d'Elsa i Toscana, och odlar sina druvor på gamla vingårdar i kuperad terräng. Producenten grundades av Pietro Mattia Pocci, född 1987 i Siena, som tog över och startade verksamheten efter avslutade studier. Vinerna bygger på en lång vintradition i trakten, med sangiovese som central druva i produktionen.
Vad folk tycker
Mottagandet har varit svalt bland många som provat vinet. Den höga fruktsyran och lätta stilen är inte för alla, särskilt om man väntar sig ett mer fylligt rödvin.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
