Viña Chocalán
Chocalán Malvilla
7.2/ 10Vitt
San AntonioSauvignon Blanc
San AntonioSauvignon BlancSalt, mineralig Sauvignon Blanc med hög fruktsyra från kustnära San Antonio
120 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt vitt vin på Sauvignon Blanc från San Antonio i Chile, med doft av grönt vinbär, mineral, grönt gräs och citronskal. Smaken har medelfyllighet och hög fruktsyra, med salta och mineraliga toner som följer med från näsan. Passar bra till skaldjur, mjukost eller grönsaksrätter där syran får jobba. Serveras lätt kylt.
Om producenten
Viña Chocalán grundades av familjen Toro Harnecker, som köpte sin första vingård 1998 och gjorde sin första vinskörd 2001. Namnet Chocalán kommer från ett urspungsord och vingården ligger i Maipodalen, inte långt från Stilla havet. Verksamheten är relativt ung men har snabbt etablerat sig med en tydlig, modern stil. I dag odlas druvorna på höjder mellan 180 och 380 meter över havet, vilket ger vinerna en särskild karaktär från den chilenska terrängen.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott mottagande och håller ett högt kritikerbetyg, även om det ännu är relativt få som hunnit smaka det. Den höga fruktsyran gör att det passar bäst för den som gillar friska, mineraliga vita viner snarare än runda och mjuka.
Aconcagua regionen
Aconcagua ligger norr om Santiago och rymmer flera helt olika klimat inom samma dal. Inåt landet ger värmen kraftfulla, mogna rödviner, medan de kustnära lägena mot Stillahavet kyls av havsvindar och passar bättre för friska vita druvor och Pinot Noir. Just den kontrasten mellan varmt och svalt gör Aconcagua till en region med bredd snarare än en enda tydlig stil. I katalogen märks det genom en blandning av Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay och Riesling från olika delar av dalen.
