Clos Cibonne
Cibonne
7.7/ 10Rosé
Côtes de ProvenceGrenache
Côtes de ProvenceGrenacheEn frisk provensalsk rosé med spänstig syra och fin mineralton
245 kr750 ml
Om vinet
Doften är diskret och kryddig med gula fruktoner som aprikos, och utvecklar sig mot mer exotisk frukt och en fin mineralitet. Smaken är smidig och rund med toner av persika i eftersmaken, byggd på Cinsault, Grenache och Syrah. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma hålls låga, vilket ger ett torrt och friskt intryck. Servera kyld till grönsaker, fågel, fläsk eller skaldjur.
Om producenten
Clos Cibonne har anor tillbaka till 1793 då familjen Roux köpte egendomen, som fått sitt namn efter Jean-Baptiste de Cibon, kapten i Ludvig XVI:s örlogsflotta. På 1930-talet planterades tibouren i stor skala på den tolv hektar stora vingården, och godset räknas som det enda i Frankrike som satsar helhjärtat på denna druva. Produktionen domineras av rosé, men även rött vin görs, båda med Provence som hemvist. Källaren ligger i Le Pradet och vittnar om två seklers vinhistoria.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått höga betyg från kritiker, men den låga fylligheten gör att den som söker ett mer kraftfullt rosévin kan bli lite besviken.
Côtes de Provence regionen
Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.
Om regionen
