Clos Alkio
Clos Alkio Cava
7.7/ 10Mousserande
CavaParellada
CavaParelladaUtvecklad cava med rostat bröd, nötter och hög fruktsyra
349 kr750 ml
Om vinet
En cava byggd på Parellada och Xarel-lo, torr och med hög fruktsyra men medelfyllig i stilen. Doft och smak bjuder på röda äpplen, vit nougat och mineral, tillsammans med rostat bröd, nötter, honung och blodgrapefrukt som vittnar om utvecklingen på flaska. Den nyanserade, mogna profilen gör den bäst i sällskap med fågel, fisk eller skaldjur. Ett bra kylskåpstips när man vill ha bubbel med lite mer djup än den enklaste cavan.
Om producenten
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men värt att komma ihåg är att det redan passerat sitt bästa dricksfönster, så det lönar sig att inte vänta för länge med att öppna flaskan.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.