Clos Cibonne
Château Cibon
8.6/ 10Rosé
Côtes de ProvenceGrenache
Côtes de ProvenceGrenacheEn provensalsk rosé med ovanligt djup och fatkaraktär.
729 kr750 ml
Om vinet
Ren Grenache från Provence, men långt ifrån en lättviktig sommarrosé. Doft och smak bjuder på jordgubbar och apelsin tillsammans med ek, vanilj och toner av caramel, ett tecken på att vinet fått ligga på fat. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå medan sötman är låg, vilket ger ett torrt men ändå smakrikt intryck. Passar bra till grönsaker, fågel, fläsk och skaldjur, allt från enklare middagar till lite mer påkostad mat.
Om producenten
Clos Cibonne har anor tillbaka till 1793 då familjen Roux köpte egendomen, som fått sitt namn efter Jean-Baptiste de Cibon, kapten i Ludvig XVI:s örlogsflotta. På 1930-talet planterades tibouren i stor skala på den tolv hektar stora vingården, och godset räknas som det enda i Frankrike som satsar helhjärtat på denna druva. Produktionen domineras av rosé, men även rött vin görs, båda med Provence som hemvist. Källaren ligger i Le Pradet och vittnar om två seklers vinhistoria.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och har fått ett riktigt starkt mottagande bland kritiker, men just den här årgången är redan förbi sin bästa dricktid, så räkna inte med samma lyft i glaset idag som texterna kan antyda.
Côtes de Provence regionen
Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.
