Clos Cibonne
Clos Cibonne
8.1/ 10Rött
Côtes de ProvenceGrenache
Côtes de ProvenceGrenacheEn silkeslen rödfrukt-doftande Provence-pärla med kryddig kant
349 kr750 ml
Om vinet
Klarröd i glaset och generös i doften med röda bär, jordgubbar och en kryddig, lite pepprig ton. Smaken är torr med medelfull fyllighet, medeltannin och medelsyra som ger en silkeslen, nästan len känsla snarare än kraft. Druvan Grenache från Provence visar sig här från sin mer avskalade, eleganta sida. Passar fint till lammrätter, viltkött, nötkött eller en svamprätt med kantareller.
Om producenten
Clos Cibonne har anor tillbaka till 1793 då familjen Roux köpte egendomen, som fått sitt namn efter Jean-Baptiste de Cibon, kapten i Ludvig XVI:s örlogsflotta. På 1930-talet planterades tibouren i stor skala på den tolv hektar stora vingården, och godset räknas som det enda i Frankrike som satsar helhjärtat på denna druva. Produktionen domineras av rosé, men även rött vin görs, båda med Provence som hemvist. Källaren ligger i Le Pradet och vittnar om två seklers vinhistoria.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, med den silkeslena stilen som ofta lyfts fram. Den lätta kroppen kan dock kännas väl diskret för den som vill ha ett tyngre, mer kraftfullt rödvin.
Côtes de Provence regionen
Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.
