Clos Cibonne
Clos Cibonne
8.3/ 10Rosé
Côtes de ProvenceGrenache
Côtes de ProvenceGrenacheEtt gastronomiskt rosé med mineralig sida och laxrosafärg.
385 kr750 ml
Om vinet
Grenache i sin torra, laxrosa tappning från Provence, med en doft som är varm och nästan mogen snarare än fräsch och spontan. I smaken möts en mjuk, viniös karaktär av mineralighet, kryddighet och toner av jordgubbar, apelsin, persika och hallon. Fylligheten ligger på medelnivå och fruktsyran håller emot utan att bli skarp, vilket ger ett rosévin med mer djup än de flesta i stilen. Passar bra till grönsaker, fågel, fläsk och skaldjur, och funkar även med lite mer smakrik mat tack vare sin struktur.
Om producenten
Clos Cibonne har anor tillbaka till 1793 då familjen Roux köpte egendomen, som fått sitt namn efter Jean-Baptiste de Cibon, kapten i Ludvig XVI:s örlogsflotta. På 1930-talet planterades tibouren i stor skala på den tolv hektar stora vingården, och godset räknas som det enda i Frankrike som satsar helhjärtat på denna druva. Produktionen domineras av rosé, men även rött vin görs, båda med Provence som hemvist. Källaren ligger i Le Pradet och vittnar om två seklers vinhistoria.
Vad folk tycker
Vinet är mycket omtyckt och har fått höga betyg från kritiker, och de som provat det lyfter ofta fram just den ovanliga strukturen och mineraligheten som skiljer det från vanliga sommarroséer. Den mogna, kryddiga doftprofilen kan dock överraska den som väntar sig ett lättare, fräschare uttryck.
Côtes de Provence regionen
Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.
