Codorníu
Codorníu
7.6/ 10Mousserande
CavaChardonnay
CavaChardonnayArs Collecta-serien möter Cavas klassiska druvtrio i ett halvtorrt mousserande
155 kr750 ml
Om vinet
En cava byggd på den klassiska trion Chardonnay, Parellada och Xarel-lo, halvtorr till skillnad från de flesta bruts. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i det medelfulla registret, vilket ger ett balanserat men inte spetsigt intryck. Bland aromerna märks plommon och lakrits, en lite ovanlig kombination för en cava. Servera väl kyld, runt 6-8°C, så att både frukten och den lätta kryddigheten kommer fram.
Om producenten
Codorníu grundades 1551 i närheten av Barcelona och räknas som ett av de äldsta vinhusen i Spanien, med en dokumenterad vinframställning som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Producenten är starkt förknippad med cava och håller till i Cava-regionen i Katalonien, men har även verksamhet i Ribera del Duero. Sortimentet domineras av mousserande viner, kompletterat med ett par röda viner från Ribera del Duero. Med sin långa historia räknas Codorníu som en av pionjärerna bakom den moderna cavaproduktionen.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att det uppskattas av de som recenserar mousserande viner professionellt. Utan bredare konsumentomdömen är det svårt att säga hur det landar hos den vanliga cava-drickaren.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
