Codorníu
Codorníu Ecológica
7.2/ 10Mousserande
CavaParellada
CavaParelladaFrån en vinfamilj med rötter i cavans tidiga historia.
129 kr750 ml
Om vinet
Den här cavan är gjord på macabeo, parellada och xarel-lo i Cava-regionen i Spanien. Smaken är ungdomlig och fruktig, med inslag av gula päron, gröna äpplen och lime, tillsammans med mineral och kex. Fruktsyran är hög och fyllighet låg, vilket ger ett lätt och spänstigt uttryck med låg sötma. Alkoholhalten ligger på 11,5 procent.
Om producenten
Codorníu grundades 1551 i närheten av Barcelona och räknas som ett av de äldsta vinhusen i Spanien, med en dokumenterad vinframställning som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Producenten är starkt förknippad med cava och håller till i Cava-regionen i Katalonien, men har även verksamhet i Ribera del Duero. Sortimentet domineras av mousserande viner, kompletterat med ett par röda viner från Ribera del Duero. Med sin långa historia räknas Codorníu som en av pionjärerna bakom den moderna cavaproduktionen.
Kul fakta
Codorníu-familjens vinodling går tillbaka till 1551 i Penedès-regionen, och det var Josep Raventós inom samma familj som 1872 gjorde Spaniens allra första cava.
Vad folk tycker
Konsumenter är överlag svalare i sitt mottagande än kritikerkåren, som å sin sida uppskattar vinet högt - en cava där experter och vanliga drickare inte riktigt möts.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
