Valdobbiadene

Familjen Miotto slog sig ner på kullen Col Vetoraz redan 1838 och började odla vin där. Själva vinhuset i sin nuvarande form grundades först 1993, av Francesco Miotto tillsammans med agronomen Paolo De Bortoli och vinmakaren Loris Dall'Acqua. Verksamheten ligger i Valdobbiadene i Veneto, ett av de mest ansedda områdena för Prosecco Superiore. Namnet på gården kommer från just den kulle där vingårdarna ligger.

Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.