Colesel spumanti s.r.l
Colesel Fontana Vecia
7.6/ 10Mousserande
ProseccoGlera
ProseccoGleraProsecco med gott om fruktsyra och toner av päron och kex
183 kr750 ml
Om vinet
En Valdobbiadene-prosecco gjord på Glera, med fruktig smak av gula äpplen, päron, kex, nötter och citrus. Fruktsyran är hög medan sötman är låg, vilket ger ett fräscht och torrare intryck trots att det är extra dry. Fyllighet i medelklass gör den lättdrucken utan att kännas tunn. Passar bra till grönsaker, fisk och skaldjur, och gör sig som bäst väl kyld.
Om producenten
Colesel Spumanti håller till i Santo Stefano di Valdobbiadene, mitt i det anrika området kring Cartizze. Vingårdarna har ägts av familjen Bortolin i generationer, och 1986 namngav Siro Bortolin företaget efter den lilla kulle i Cartizze som familjen brukat. Verksamheten är starkt förknippad med denna mikrozon och dess höglänta vinodlingar. Idag är producenten inriktad helt på mousserande vin från Conegliano Valdobbiadene.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det, även om det ännu är relativt okänt. Med hög fruktsyra och låg sötma passar det bäst för den som vill ha en friskare, mindre söt prosecco.
Prosecco regionen
Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.
