CHAMPAGNE COLETTE BONNET
Colette Bonnet
Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn champagne byggd på tre druvor i skön förening
647 kr750 ml
Om vinet
Här möts Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir i en klassisk champagneassemblage från årgång 2020. Torrt och väl kylt är det tänkt att drickas, med den fräschör och finess som champagnens druvsammansättning brukar ge. Fyllighet och fruktsyra balanseras i en stil som passar både som aperitif och till mat. Ett vin att dricka nu, men som också kan utvecklas något med tid i källaren.
Om producenten
Colette Bonnet driver ekologiska vingårdar i Côte des Bar, kring kommunen Noé-les-Mallets. Övergången till ekologisk certifiering inleddes 2006 och det första certifierat ekologiska vinet släpptes 2011. Odlingen omfattar de klassiska champagnedruvorna pinot noir och chardonnay, men även pinot blanc, som ingår i husets Millésime-cuvéer. Produktionen är småskalig och tydligt förankrad i det egna terrängets uttryck.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen