CHAMPAGNE COLETTE BONNET
Colette Bonnet
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne med hög fruktsyra och citrusdoft från tre klassiska druvor.
647 kr750 ml
Om vinet
En Champagne på Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir, torr och med hög fruktsyra som ger spänst i glaset. Doft och smak av citrus, citron och lime blandas med äpple och en fläkt vitpeppar. Fyllighet i mellanregistret gör den både syrlig och rund på samma gång. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld.
Om producenten
Colette Bonnet driver ekologiska vingårdar i Côte des Bar, kring kommunen Noé-les-Mallets. Övergången till ekologisk certifiering inleddes 2006 och det första certifierat ekologiska vinet släpptes 2011. Odlingen omfattar de klassiska champagnedruvorna pinot noir och chardonnay, men även pinot blanc, som ingår i husets Millésime-cuvéer. Produktionen är småskalig och tydligt förankrad i det egna terrängets uttryck.
Vad folk tycker
En del konsumenter är riktigt förtjusta i den, och kritiker har gett den höga betyg. Värt att notera är att vinet nu är förbi sitt bästa drickfönster, så ta det gärna snart om du har en flaska liggande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen