CHAMPAGNE COLETTE BONNET
Colette Bonnet
8.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100% Pinot Noir-champagne med hög fruktsyra och toner av persika och citrus
647 kr750 ml
Om vinet
Den här champagnen är gjord helt på Pinot Noir från årgången 2018, en skörd som gav generösa och charmiga viner. I glaset möts du av bakverk, honung, grönt äpple, persika och citrus, en arombild som pendlar mellan mjukt och friskt. Fyllighet ligger på medelnivå men fruktsyran är hög, vilket ger vinet en spänstig, klar profil. Ett torrt mousserande vin som fungerar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Colette Bonnet driver ekologiska vingårdar i Côte des Bar, kring kommunen Noé-les-Mallets. Övergången till ekologisk certifiering inleddes 2006 och det första certifierat ekologiska vinet släpptes 2011. Odlingen omfattar de klassiska champagnedruvorna pinot noir och chardonnay, men även pinot blanc, som ingår i husets Millésime-cuvéer. Produktionen är småskalig och tydligt förankrad i det egna terrängets uttryck.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som provat det. Med hög fruktsyra och medelfyllighet passar det bäst för dig som gillar friskhet snarare än fyllig, mjuk stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen