Domaine Maire et Fils
Côtes du Jura Grand Minéral Savagnin
7.8/ 10Vitt
Côtes du JuraSavagnin
Côtes du JuraSavagninMineralisk Savagnin från Jura med nötig, nästan sherryliknande karaktär
225 kr750 ml
Om vinet
Savagnin är druvan som ger Jura dess särprägel, och här visar den sig i en torr, mineralisk stil med tydlig fruktsyra. Doft och smak bjuder på citrus, nötighet, honung och mandel, en kombination som ger vinet en karaktär som skiljer sig från de flesta vita viner. Fylligheten är låg medan fruktsyran är hög, vilket gör vinet spänstigt snarare än fylligt i munnen. Passar bra till mjukost, hårdost, fågel och svamp, gärna serverat kylt.
Om producenten
Domaine Maire et Fils historia går tillbaka till 1600-talet, då en förfader till familjen omnämns som ägare till vinranka och källare i Jura. Genom generationerna växte egendomen till att bli en av de största och mest framträdande i regionen, med odlingar som täcker de flesta av Juras druvsorter. I mitten av 1900-talet tog Henri Maire över verksamheten och drev den vidare. Idag erbjuder domänen ett brett sortiment med tonvikt på vita viner, präglade av Juras säregna terroir.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, men den nötiga, oxidativa stilen på Savagnin är inte allas smak och kan uppfattas som utmanande för den som är van vid mer fruktiga vita viner.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
