Crystallum

Crystallum grundades 2007 av bröderna Peter-Allan och Andrew Finlayson, som tillhör en av Sydafrikas mest namnkunniga vinmakarsläkter. Vingården ligger i Walker Bay på Cape South Coast, ett svalt område som passar särskilt bra för pinot noir och chardonnay. Peter-Allan sköter vinmakningen och lägger stor vikt vid att låta de enskilda vingårdslägena komma till uttryck i vinerna. I vår katalog finns både röda och vita viner från producenten, med tyngdpunkt på just dessa två druvor.

Cape South Coast är en samlande beteckning för distrikt och ward med maritimt, svalt klimat längs Sydafrikas sydkust. Havsnärheten och de kyliga vindarna ger druvorna längre mognadstid, vilket resulterar i viner med god syra och koncentrerad frukt snarare än tyngd. Regionen är förhållandevis ung men har på kort tid byggt ett rykte för Chardonnay och Sauvignon Blanc med fräschör, samt Pinot Noir och Syrah med finstämd karaktär. Utbudet spänner från prisvärda flaskor till mer ambitiösa satsningar, vilket speglar det svala klimatets möjlighet till både volym och kvalitet.