Clos Cibonne
Cuvée Olivier
7.7/ 10Rött
Côtes de ProvenceSyrah
Côtes de ProvenceSyrahProvensalskt rött med sviskon, mörk frukt och en pepprig kant
545 kr750 ml
Om vinet
En cuvée av Grenache och Syrah från Provence, med doft av mörk frukt, sviskon och plommon tillsammans med svartpeppar och ek. På smak är det torrt med medelfyllighet, medelhög strävhet och medelhög fruktsyra, vilket ger en stram men inte tung karaktär. Fatkaraktären syns i både doft och struktur utan att ta över helt. Ett vin som passar bra till lamm, vilt och nötkött, gärna tillagat på grillen.
Om producenten
Clos Cibonne har anor tillbaka till 1793 då familjen Roux köpte egendomen, som fått sitt namn efter Jean-Baptiste de Cibon, kapten i Ludvig XVI:s örlogsflotta. På 1930-talet planterades tibouren i stor skala på den tolv hektar stora vingården, och godset räknas som det enda i Frankrike som satsar helhjärtat på denna druva. Produktionen domineras av rosé, men även rött vin görs, båda med Provence som hemvist. Källaren ligger i Le Pradet och vittnar om två seklers vinhistoria.
Vad folk tycker
En del konsumenter uppskattar vinet en hel del, medan kritiker är mer avvaktande i sina betyg. Den strama, fatpräglade stilen är nog inte för alla.
Côtes de Provence regionen
Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och domineras helt av rosévin, med druvor som grenache, cinsault och syrah som grund. Stilen är genomgående torr och ljus i färgen, med inslag av röda bär, citrus och örter från det medelhavsklimat som präglar regionen. Vermentino (rolle) bidrar ofta med fräschör i både rosé och de mindre vanliga vita vinerna, medan mourvèdre ger struktur åt de röda. Prisspannet är brett, från enkla vardagsroséer till mer koncentrerade cuvéer med längre lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druvval, avkastning och vinifieringsmetod snarare än ren geografi.
Om regionen
