Simonsig Estate
Cuvée Royale Blanc de Blancs
7.9/ 10Mousserande
StellenboschChardonnay
StellenboschChardonnay100 procent Chardonnay på lager i flera år ger den här bubblan djup.
235 kr750 ml
Om vinet
Ett mousserande vin på 100% Chardonnay från Coastal Region, tillverkat med lång lagring på drägg vilket märks i den rostade, nötiga karaktären. Doft och smak bjuder på gula äpplen, persika och mineral, tillsammans med rostat bröd, nötter och en fräsch citronton. Fruktsyran är hög och sötman låg, medan fyllighet ligger på en medelnivå som ger den en fin balans mellan friskhet och tyngd. Passar naturligt till skaldjur, fisk och grönsaker.
Om producenten
Simonsig är en vinegendom i Stellenbosch, grundad av familjen Malan, vars rötter i Sydafrika går tillbaka till den franske hugenotten Jacques Malan som kom till Kapkolonin 1688. Frans Malan, Simonsigs grundare, räknas som en pionjär inom sydafrikanskt vin och låg 1973 bakom lanseringen av Kaapse Vonkel, det första mousserande vinet enligt traditionell metod (Cap Classique) i landet. Egendomen var också en av de första att registreras inom Wine of Origin-systemet samma år. Idag drivs Simonsig vidare av familjen Malan och producerar ett brett sortiment med tonvikt på vita viner, rött vin och mousserande Cap Classique.
Kul fakta
Vinet får sin nötiga, rostade karaktär från flera års lagring på drägg (lees) innan det når glaset, en process som ger de klassiska brioche- och rostbrödstonerna.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, med lovord för sin komplexa, lagrade karaktär. Vissa kan dock uppleva den rostade, nötiga stilen som mindre fräsch än en yngre, mer citrusdriven mousserande.
