Società Agricola Derbusco srl
Derbusco Cives
8.1/ 10Mousserande
FranciacortaChardonnay
FranciacortaChardonnayFrisk Franciacorta på Chardonnay med toner av äpple och rostat bröd
249 kr750 ml
Om vinet
Ett mousserande vin på 100% Chardonnay från Franciacorta, gjort på traditionellt vis med lagring på drägg. Smaken är nyanserad och mycket frisk, med gula äpplen, päron och honungsmelon i botten och inslag av mineral, rostat bröd och lime. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma håller sig mer tillbaka, vilket ger ett torrt och rakt intryck i glaset. Ett naturligt val till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Derbusco Cives grundades 2005 av ägarna G. och D. Vezzoli tillsammans med Pedrotti, Brescianini och Dotti, med Domenico Danesi som anlitad önolog. Vinerna kommer från Erbusco i hjärtat av Franciacorta och genomgår lång lagring på jäst innan de släpps. Källaren, med en modern arkitektur och ett femkantigt centralparti under ett enkelt sadeltak, stod färdig 2013. Producenten tar emot besökare för visning och provning av sina Franciacorta-viner.
Kul fakta
Producenten Derbusco Cives låter sina Franciacorta-viner genomgå lång lagring på gäslager (lees) innan de släpps, en process som bidrar till den rostade brödkaraktären i doft och smak.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat bland konsumenter och har fått fina kritikerbetyg, ofta lyft för sin friska, fruktiga karaktär. Den höga fruktsyran gör det till en stilren följeslagare snarare än ett fylligt festvin, vilket kan vara mindre för dem som vill ha en rundare mousserande.
Franciacorta regionen
Franciacorta produceras i Lombardiet vid Iseosjön och tillverkas med samma flaskjäsningsmetod som champagne, vilket ger fin och ihållande kolsyra samt komplexa bröd- och mogningstoner. Chardonnay dominerar druvsammansättningen, ofta i kombination med Pinot Nero och en mindre andel Pinot Blanc. Kvalitetskraven är strikta och innefattar bland annat lång lagringstid på fatlagret, vilket bidrar till att Franciacorta ligger prismässigt högre än de flesta andra italienska mousserande viner. Stilen sträcker sig från strama och citrusfriska brut till fylligare, mognare cuvéer, vilket gör att prisspannet inom kategorin är förhållandevis brett.
