Diebolt-Vallois
Diebolt-Vallois
8.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de blancs med hög fruktsyra och toner av honung och rostat bröd
509 kr750 ml
Om vinet
100% Chardonnay från Champagne, gjord som blanc de blancs med hög fruktsyra och medelfyllighet. Smaken bjuder på gula äpplen, rostat bröd, honung och grapefrukt, en nyanserad och frisk kombination. Sötman är låg, vilket gör den torr och fräsch i stilen snarare än len och rund. Passar bra till grönsaker, mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och serveras väl kyld.
Om producenten
Diebolt-Vallois har sina rötter i byn Cramant på Côte des Blancs, känd för sin kalkrika jord som passar chardonnay särskilt väl. Huset fick sin nuvarande form 1959 när Jacques Diebolt och Nadia Vallois gifte sig och slog samman sina respektive familjers vinodlingar. Verksamheten drivs fortfarande som familjeföretag, med flera generationer inblandade i arbetet på gården. Fokus ligger på chardonnay från de kritiga markerna runt Cramant, vilket återspeglas i det sortiment av mousserande viner huset producerar.
Vad folk tycker
Mycket uppskattad av ett brett publikum och högt värderad av kritiker, ofta lyft fram som ett riktigt bra köp i champagnevärlden. Enstaka provare tycker dock att den kan kännas lite väl syrlig eller ung om man inte gillar den stilen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
