Dievole
Tocca Stelle
7.8/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseKryddig Chianti Classico med fatkaraktär och tydlig strävhet.
199 kr750 ml
Om vinet
En Chianti Classico på Canaiolo och Sangiovese, byggd med hög fyllighet, hög strävhet och hög fruktsyra. Smaken bjuder på körsbär, salvia och skogshallon tillsammans med nougat, peppar, bergamott, svart te och vanilj från fatlagringen. Torrt och kryddigt, med den strävhet som Sangiovese är känt för. Passar bra till kalv, lamm, pasta, nötkött och vilt.
Om producenten
Dievole ligger i Castelnuovo Berardenga i hjärtat av Chianti Classico och namnet finns belagt redan från år 1090. Godset har en lång historia av vinodling i regionen och genomgick 2013 en nystart där man samlade fokus kring mark, gästfrihet och det lokala arvet. I dag producerar Dievole chianti classico av sangiovese tillsammans med en rosé, med tyngdpunkten på röda viner från de egna vingårdarna. Godset driver även gästverksamhet och restaurang på plats i Toscana.
Kul fakta
Producenten beskriver vinet som klassiskt toskanskt med en egen identitet, starkt förknippad med traditionen i området.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, ofta beskrivet som balanserat med mogna toner. Några tycker det är trevligt men inte häpnadsväckande, med en strävhet som märks tydligt i tanninerna.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
