Sarl Domaine Battault
Domaine Battault
Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirEn Premier Cru-pinot från Santenay med hög fruktsyra och medelfyllighet
619 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Pinot Noir från Santenays Premier Cru-vingård Beauregard i Bourgogne. I glaset möts medelfyllighet och medelmycket strävhet av en hög fruktsyra, medan sötman hålls låg, torrt rakt igenom. Det ger ett rödvin med spänst och lyft snarare än tyngd, typiskt för hur pinot noir kan te sig här. Passar bra till fågel, kalv, nötkött och vilt, och kan drickas nu utan att behöva karafferas.
Om producenten
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen
Smakprofil
Fyllighet
Syra