Domaine Chanson Pere et Fils
Domaine Chanson
7.6/ 10Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirPinot Noir från Mercurey med saftig röd frukt och fin strävhet.
419 kr750 ml
Om vinet
Rubinröd med lätt fyllighet, typiskt för Pinot Noir från Bourgogne. I glaset möter du hallon, körsbär och jordgubbar tillsammans med en jordig ton, och smaken bär medel strävhet och medel fruktsyra som ger fräschör snarare än tyngd. Avslutningen har en tanninstruktur som håller ihop helheten och ger vinet en fin, långsträckt eftersmak. Passar fint till kalv, fågel, nötkött och vilt.
Om producenten
Chanson Père & Fils grundades 1750 av Simon Verry och räknas som ett av de äldsta négociant-husen i Beaune. Vinerna vinifieras och lagras fortfarande i Bastion de l'Oratoire, en gammal fästning mitt i staden med flera meter tjocka murar. Huset ägs numera av Champagne Bollinger. I dag arbetar Chanson med viner från Bourgogne, däribland Côte Chalonnaise, i både rött och vitt.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som druckit det, även om kritikerna varit mer måttfulla i sina bedömningar. En äkta Bourgogne-karaktär trots viss ojämnhet i hur det tas emot.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
