Domaine Collin
Crémant de Limoux
7.9/ 10Mousserande
LanguedocChardonnay
LanguedocChardonnayEtt friskt crémant med smultron och nougat i en fin balans
179 kr750 ml
Om vinet
Ett mousserande vin på Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir från Languedoc, gjort på metoden med andrajäsning på flaska som ger den fina bubbeltexturen. Smaken bjuder på smultron, ljust bröd, körsbär, nougat och blodgrapefrukt, med hög fruktsyra som håller det friskt trots den halvtorra sötman. Fyllighet i mellanklassen gör det smidigt utan att bli tungt. Ett naturligt val till fågel, fisk och skaldjur, gärna väl kylt.
Om producenten
Philippe Collin kommer ursprungligen från Champagne, där hans familj gjort vin i generationer, men flyttade 1980 till Limoux i Languedoc för att starta sitt eget domän. Där ägnar han sig åt att göra mousserande viner typiska för regionen, med samma känsla för finess som han bär med sig från Champagne. Domaine Collin representerar på så sätt en brygga mellan två franska mousserande traditioner.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket varmt mottagande hos en del som provat det, men eftersom det är en äldre årgång är det värt att kolla att flaskan fortfarande är i sitt bästa skick innan man serverar.
Languedoc regionen
Languedoc sträcker sig längs Medelhavskusten och är ett av Frankrikes största vinodlingsområden, format av lång solexponering och vindar som håller vinstockarna friska. Här dominerar Grenache, Syrah och Carignan i de fylliga rödvinerna, medan Chardonnay och Mourvèdre bidrar till en bredare stilpalett med både friska vita och strukturerade viner. Det stora antalet producenter och den varierade terrängen, från kustnära slätter till kuperade inland, gör att kvaliteten spänner brett samtidigt som prisnivån ofta förblir tillgänglig. Regionens dynamik märks i katalogens spridning, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor med tydlig druvkaraktär.
