Languedoc

Languedoc har medelhavsklimat med långa, soliga somrar och milda vintrar, och kustnära vindar bidrar till att hålla druvorna friska och fria från fukt. Variationen mellan kustnära slätter och kuperat inland ger olika mognadsförhållanden, vilket förklarar bredden i stil mellan regionens viner. Den rikliga solinstrålningen bygger mogen frukt och fyllighet i de röda vinerna.

Languedocs jordmån är en blandning som speglar den kuperade terrängen från kust till inland, med alluvial jord och grus på slätterna närmast Medelhavet som ger lättare och lättdruckna viner. Längre in och högre upp tar kalksten och märgel över, ofta blandat med stenig, mineralrik mark som håller kvar värme och ger vinerna mer struktur och djup. Den geologiska variationen förklarar en del av spridningen i stil, från enkla och fruktiga vardagsviner på slätten till mer koncentrerade och strukturerade viner från de steniga höjdlägena.