Domaine Collin
Domaine Collin
7.7/ 10Mousserande
LanguedocChardonnay
LanguedocChardonnayMousserande med kex och honung från Languedoc, byggd på tre druvor
179 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir möts i denna mousserande cuvée från Languedoc, halvtorr med hög fruktsyra och medelfyllighet. I glaset hittar man gula äpplen, kex, honung, mandelmassa och mineral, en smakbild som pekar mot viss lagring på fatet eller flaskan. Sötman är låg trots honungstonerna, vilket ger ett fräscht men samtidigt lite rundare intryck än ett strikt torrt mousserande. Ett bra val till fågel, fisk och skaldjur där syran har något att spela mot.
Om producenten
Philippe Collin kommer ursprungligen från Champagne, där hans familj gjort vin i generationer, men flyttade 1980 till Limoux i Languedoc för att starta sitt eget domän. Där ägnar han sig åt att göra mousserande viner typiska för regionen, med samma känsla för finess som han bär med sig från Champagne. Domaine Collin representerar på så sätt en brygga mellan två franska mousserande traditioner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat bland konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, en ovanligt enig kombination. Värt att notera är att det redan gått förbi sitt bästa dricktid, så det är läge att dricka upp det man har snarare än att lägga det på hyllan.
Languedoc regionen
Languedoc sträcker sig längs Medelhavskusten och är ett av Frankrikes största vinodlingsområden, format av lång solexponering och vindar som håller vinstockarna friska. Här dominerar Grenache, Syrah och Carignan i de fylliga rödvinerna, medan Chardonnay och Mourvèdre bidrar till en bredare stilpalett med både friska vita och strukturerade viner. Det stora antalet producenter och den varierade terrängen, från kustnära slätter till kuperade inland, gör att kvaliteten spänner brett samtidigt som prisnivån ofta förblir tillgänglig. Regionens dynamik märks i katalogens spridning, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor med tydlig druvkaraktär.
