Domaine de Savagny
Côtes du Jura
7.6/ 10Rött
Côtes du Jura
Côtes du JuraEn lätt, syrlig Jura-pärla med rökig karaktär och lite tobak i doften
229 kr750 ml
Om vinet
Poulsard är en av Juras mest särpräglade druvor, och här visar den sin ljusa, aromatiska sida med toner av körsbär, svamp, rök, tobak och cigarrlåda. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en frisk, lite spänstig känsla trots den låga sötman. Det är ett torrt rödvin på 12% alkohol som känns mer likt ett lätt, örtigt rött än ett kraftfullt sådant. Passar fint till mjukost, svamprätter och vilt, där syran och de jordiga tonerna får spela med maten.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Vinet har blivit godkänt mottaget men har ännu inte hunnit samla på sig så många omdömen, så det är svårt att dra några stora slutsatser om konsensus. Den höga fruktsyran och lätta stilen kan tänkas dela dem som väntar sig ett mer fylligt rödvin.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
