Domaine de Savagny
Côtes du Jura
7.7/ 10Vitt
Côtes du JuraSavagnin
Côtes du JuraSavagninNötig och jäsig karaktär från Juras säregna druva Savagnin
289 kr750 ml
Om vinet
Savagnin är druvan som gör Jura till en av Frankrikes mest särpräglade vinregioner, och här möter vi den i en torr, medelfyllig tappning. Doft och smak bjuder på valnöt, jäst, nötighet och rostat bröd, med ett stänk äpple som ger lite fräschör. Fruktsyran är hög medan sötman är låg, vilket ger ett stramt och strukturerat intryck snarare än ett runt och fylligt. Ett vin med tydlig identitet, långt från de mer neutrala vita druvorna.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många som provat det, men de nötiga och jästiga tonerna är en stilfråga som inte alla vita vinälskare känner sig hemma i direkt.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
Om regionen