Domaine de Savagny
Côtes du Jura
7.5/ 10Rött
Côtes du Jura
Côtes du JuraEtt säreget Jura-rödvin på Trousseau, med hög fruktsyra och svampiga toner
229 kr750 ml
Om vinet
Trousseau är druvan som gör Jura till en egen värld bland franska rödviner, och här möter man en doft av körsbär, vitpeppar och en svampig, nästan gräddig underton. Smaken är torr med medelfyllighet och medelstora tanniner, men det är den höga fruktsyran som sätter tonen och ger vinet dess spänst. Sötman är knappt märkbar, vilket lämnar plats för det friska och lite råa uttrycket druvan är känd för. Servera lätt kylt och gärna efter en stund i karaff, så öppnar sig aromerna ytterligare.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det, även om antalet omdömen ännu är litet. Den höga fruktsyran och det säregna Trousseau-uttrycket kan dock kännas ovant för den som är van vid mjukare, fylligare röda viner.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
