Domaine de Savagny
Côtes du Jura Vin Jaune
7.9/ 102017Vitt
Côtes du Jura
Côtes du JuraEtt säreget vitt vin med valnöt, mandel och en nästan ostig doft av oxidation.
549 kr620 ml
Om vinet
Savagnin från Jura, gjort på ett sätt som ger helt andra toner än vanligt vitt vin: valnöt, mandel, honung och en nötig, lite ostig karaktär dominerar doften. Smaken är fyllig med medelhög fruktsyra och torr avslutning, vilket ger ett vin med tydlig lyft och spänst trots fyllan. Passar bra till hårdost, kryddstark mat, fågel och svamp, där de nötiga och salta tonerna får spela med. Det är ett vin som avviker rejält från mainstream-vitt och belönar den som är nyfiken på oxidativa stilar.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
7.9/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.0/ 5
190 omdömen
Kritiker81poäng
2 recensioner med betyg 89-92 poäng
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det och har fått ett högt betyg av kritiker, men stilen är så speciell att den nötiga, oxidativa doften kan kännas ovan för den som väntar sig ett klassiskt vitt vin.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
Andreas Larsson - Tasted92/ 100
Årgång 2016 · Provad maj 2023
Bright medium deep colour. Distinct and intense nose offering yeast derived complexity crushed hazelnut, dry spice, pepper with sweet citrus, ginger and nutty yellow fruit. The palate is bone dry with good extract and bite, a mild tannic backbone gives lift, crisp acidity with pure and developed but not oxidised fruit, leading to a long and spicy finish.
Wine Enthusiast89/ 100
Årgång 2008 · Provad januari 2015
Deliberately oxidized by being covered with a layer of flor yeast while aging, this is a bone-dry wine with intense acidity. There is little hint of fruit, just a marmalade-orange tanginess that lies behind the yeasty, almost tart aftertaste. The wine doesn't need to age, so drink now.
Smakprofil
Fyllig, torr smak med inslag av valnöt, mandel, honung, ostighet och nötighet.
Smak
WalnutMandelHonungOstighetNötighet
Karaktär
Fylligt
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
HårdostSvampFågelKryddstarkt
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
549 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2012 | 3.7 / 5 | - | Frankrike90Tidigt mogen |
| 2016 | 4.0 / 5 | 92 p | Frankrike94Lagra |
| 2017 | 3.8 / 5 | - | Frankrike93Lagra |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 47 763 kr | 54 liter | 87 |