Domaine de Savagny
Crémant du Jura
7.6/ 10Mousserande
JuraChardonnay
JuraChardonnayRen Chardonnay-mousserande från Jura med mineralig karaktär
229 kr750 ml
Om vinet
Den här Crémanten görs på 100% Chardonnay från Jura, en region mer känd för sina orange- och gula viner men som här visar en annan sida. I glaset möts mineralton och citrus av inslag av äpple, grönt äpple och en fläkt honung. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i det medelfulla registret, vilket ger ett torrt mousserande utan vare sig skarp syra eller tung kropp. Ett fint alternativ för dig som vill ha bubbel med lite mer karaktär än de vanligaste standardversionerna.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas av en del konsumenter som gillar den mineraliska, äppliga stilen. Med bara Chardonnay i botten kan de som söker mer smakrikedom eller fruktighet tycka att det känns lite återhållet.
Jura regionen
Jura ligger öster om Bourgogne, mellan bergskedjan och Schweiz, med ett svalt klimat som ger viner med hög syra och tydlig mineralton. Regionen är liten till ytan men har ett brett druvspann, där Chardonnay och Savagnin dominerar bland de vita och Trousseau samt Pinot Noir bland de röda. Mest särpräglad är stilen där vinet lagras under ett tunt lager av jäst, så kallad flor, vilket ger oxidativa, nötiga toner som skiljer sig från det mesta annat franskt vitt vin. I katalogen syns bredden genom allt från fräscha mousserande viner till mer krävande, koncentrerade flaskor i det högre prisskiktet.
