Domaine des Carlines
Domaine des Carlines
8.3/ 10Vitt
Côtes du JuraSavagnin
Côtes du JuraSavagninEtt spänstigt Jura-vitt med hög syra och distinkt mineralton
399 kr750 ml
Om vinet
Savagnin är druvan bakom många av Juras mest karaktärsfulla viner, och här möter du den i en frisk, torr tappning. Doft och smak bjuder på mineral, äpple, aprikos, päron och persika, med hög fruktsyra som bär hela vinet framåt. Fyllighet är låg, vilket gör det spänstigt snarare än tungt, och sötman är knappt märkbar. Ett bra sällskap till mjuk- och hårdost, fågel eller svamp.
Om producenten
Domaine des Carlines grundades 2015 av Patrick och Sophie Ligeron i Ménétru-le-Vignoble, dit Patrick återvände efter många år i vinbranschen. Domänen odlar ekologiskt på ett vingård på runt elva hektar och gör viner i flera av Juras appellationer, däribland det ansedda Château-Chalon. Stilen är precis och terroirdriven, med fokus på den vita druvan Savagnin som ofta förknippas med regionens karaktäristiska vinstilar.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt betyg hos kritiker och uppskattas verkligen av en del konsumenter, men den strama, syrarika stilen är inte för alla smaker.
Côtes du Jura regionen
Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.
