Voile du Chardonnay

Domaine des Carlines grundades 2015 av Patrick och Sophie Ligeron i Ménétru-le-Vignoble, dit Patrick återvände efter många år i vinbranschen. Domänen odlar ekologiskt på ett vingård på runt elva hektar och gör viner i flera av Juras appellationer, däribland det ansedda Château-Chalon. Stilen är precis och terroirdriven, med fokus på den vita druvan Savagnin som ofta förknippas med regionens karaktäristiska vinstilar.

Côtes du Jura är den näst mest betydelsefulla appellationen i Jura efter Arbois, och här görs vin i de flesta stilar regionen är känd för. Vitt dominerar, byggt på savagnin och chardonnay, från rena och fräscha tolkningar till djupt oxidativa viner i samma tradition som vin jaune. Rött och rosé görs främst på pinot noir, ofta en lättare och mer syrafokuserad stil än i Bourgogne. Prisspannet är brett och speglar just denna variation, från enklare fruktiga viner till mer tidskrävande, oxidativt lagrade flaskor.