Domaine du Château Philippe le Hardi

Château Philippe le Hardi, tidigare Château de Santenay, var en gång bostad åt Philippe le Hardi (1342-1404), Bourgognes förste hertig, och slottet bär hans namn. Anläggningen har en lång historia knuten till trakten kring Santenay i Côte de Beaune. Utifrån slottet produceras viner från flera av Bourgognes kända distrikt, från Côte de Beaune och Côte de Nuits till Côte Chalonnaise, i både rött och vitt.

Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.