Domaine Foret
Domaine Foret
Vitt
ArboisSavagnin
ArboisSavagninSavagnin ouillé från Jura, torrt och syrarikt utan oxidativ ton
380 kr500 ml
Om vinet
Det här är en ouillé-stil av Savagnin, alltså fylld till brädden i fat under lagringen, vilket gör den friskare och rakare än de klassiska gula vinerna från Jura. Fyllighet är låg men fruktsyran hög, med torrt uttryck rakt igenom. 2005 lyfts fram som en referensårgång, mogen och tät men samtidigt balanserad. Med sina 13 procent alkohol och drygt femton år på nacken har vinet haft all tid det behöver för att sätta sig, men det bär tydligen sin ålder utan att tappa spänsten.
Om producenten
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå efter för det här vinet.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.
Om regionenSmakprofil
Karaktär
Lätt