Domaine La Borderie
Val Moré Blancs de Noir Extra Brut
7.9/ 102019Mousserande
Champagne
ChampagneChampagne på enbart Pinot Noir, stram och fyllig på en och samma gång
689 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blancs de Noirs, gjord uteslutande på Pinot Noir, vilket ger ett mousserande vin med desto mer kropp och fyllighet än man kanske väntar sig av Champagne. Doft och smak bjuder på brioche, äpple, grönt äpple, citrus och en kritig ton, en kombination som känns både bakat och friskt. Fruktsyran är hög och möter den fylliga kroppen, medan Extra Brut-stilen håller sötman på en mycket torr nivå. Ett tydligt matvin, gjort för att stå upp mot skaldjur, fisk, fläsk och mjukost.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
7.9/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.2/ 5
132 omdömen
Kritiker79poäng
2 recensioner
Om producenten
Domaine La Borderie grundades när Jean-Louis och Odile Normand gifte sig och slog samman sina familjers vinparceller i södra delen av Côte des Bar i Champagne. Namnet "la borderie" syftade historiskt på en liten gård, vilket speglar hur domänen fortfarande drivs: man odlar enbart sina egna druvor och köper inte in från andra. Det är ett äkta familjeföretag där Odiles rötter i Neuville-sur-Seine och Jean-Louis ursprung i Bar-sur-Seine bildar grunden för verksamheten.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland kritiker och har även sina fans bland vanliga konsumenter, även om smaken med sin höga syra och fyllighet inte är för alla som väntar sig ett lättare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
Smakprofil
Fyllig, mycket frisk och torr mousserande smak med inslag av brioche, grönt äpple, citrus och krita.
Smak
BriocheÄppleCitrusChalkGrönt äpple
Karaktär
Fylligt
Fyllighet
Syra
Servering
Servera väl kylt vid 6-8°C. Drick nu eller lagra några år.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
689 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2015 | 4.3 / 5 | 92 p | Champagne93Tidigt mogenHet, torr växtsäsong gav ren, mogen frukt. Pinot Noir lyckades särskilt väl med generösa viner av god intensitet och balans. |
| 2019 | - | 90 p | Champagne97LagraEtt utmanande år krävde noggrant urval vid skörden, vilket gav en mindre skörd med potential för enastående viner. |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
2021
7k
2022
7k
2023
6k
2024
5k
2025
6k
7k
7k
6k
5k
6k
20212022202320242025