Domaine Laroche
Chablis Premier Cru
8.3/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayMineralisk Chablis Premier Cru med citrus och grönt äpple i fokus
429 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, i sin klassiska stil: torrt och mineraliskt med citron, grönt äpple och en tydlig stenig ton. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i det medelfulla registret, vilket ger ett vin med spänst utan att bli för strängt. Passar bra till skaldjur, fisk och mjukost, där syran och mineraliteten får jobba mot fetthalten i maten. Drick nu, det behöver ingen längre lagring för att visa sig från sin bästa sida.
Om producenten
Domaine Laroche grundades 1850 när Jean-Victor Laroche köpte sin första vinlott strax utanför Chablis. Sedan dess har familjen byggt upp ett av de största innehaven av premier cru- och grand cru-mark i Chablis, med huvudsäte i Obédiencerie, ett gammalt kloster vars källare går tillbaka till 900-talet. I dag är domänen känd för sina chardonnaybaserade viner från Chablis, men producerar även viner från Languedoc och övriga Bourgogne. Katalogen hos oss speglar den tyngdpunkten, med en majoritet vita viner tillsammans med några rosé- och rödvinsalternativ.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det, och kritiker har varit påtagligt positiva. Den mineraliska, strama stilen är dock inte för alla, den som vill ha en fylligare eller mognare vittvinskaraktär kan finna den något återhållsam.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
