Domaine Laroche
Chablis
7.9/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med spänstig syra och mineralton
99 kr375 ml
Om vinet
En frisk chardonnay från Chablis med tydlig mineralkaraktär, gröna äpplen, vit persika, citron och örter i doft och smak. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett rakt och stramt intryck snarare än ett fylligt. Stilen är typisk för regionen: fräsch, saltig och lite steniga toner utan ekpåverkan. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna väl kylt.
Om producenten
Domaine Laroche grundades 1850 när Jean-Victor Laroche köpte sin första vinlott strax utanför Chablis. Sedan dess har familjen byggt upp ett av de största innehaven av premier cru- och grand cru-mark i Chablis, med huvudsäte i Obédiencerie, ett gammalt kloster vars källare går tillbaka till 900-talet. I dag är domänen känd för sina chardonnaybaserade viner från Chablis, men producerar även viner från Languedoc och övriga Bourgogne. Katalogen hos oss speglar den tyngdpunkten, med en majoritet vita viner tillsammans med några rosé- och rödvinsalternativ.
Kul fakta
Enligt provsmakare har vinet en stram, kritig syra som balanserar en förhållandevis tät textur, ett drag som lyfts fram som typiskt för årgången.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter, och recensenter beskriver det som en textboksmässig Chablis. Den höga fruktsyran gör den dock lite väl stram för den som vill ha ett rundare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
